한식조리기능사 필기 실기 시험일정 알아보고 준비하자!

현재 대한민국에서 가장 인기있는 자격증 가운데 학생들이 많이 접수하는 종목은 미용사, 한식조리기능사, 제과기능사 순으로 나타났습니다. 중고등학생들 사이에서 선호하는 다양한 직종이 있지만 요리사, 조리사는 선호직종 전체 8위에 해당하는 직업군입니다. 대학 예비 신입생들 사이에서 인기 있는 요리학과는 호텔조리과, 호텔외식조리학과, 외식조리학과, 조리학과, 요리학과 등 다양한 명칭으로 접할 수 있습니다. 오늘은 요리 분야에서 딸수 있는 국가자격증인 한식조리기능사에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

 

 

한식조리기능사란?

 

일반인이 전문조리사가 될 수 있는 기능사등급 자격증입니다.

단순하게 조리 실력을 평가하는 것이 아니라 조리 시설, 기구 위생관리, 재료 구입, 영양학 및 관련 법규 등을 평가하고 있습니다.

메뉴계획에 따라 식재료를 선정하고 구매, 검수, 보관, 저장 등 조리업무의 전반적인 관리가 가능한 전문 인력을 양성하기 위한 자격증이라고 생각하시면 되겠습니다.

 

 

 

응시자격

 

한식조리기능사 응시자격에는 제한이 없습니다. 
주로 조리 관련 사설 교육기관에서 자격시험에 대한 교육을 이수한 후 응시하는 경우가 많습니다.
한식조리기능사는 해당종목을 운영하는 교육훈련기관에서 과정평가형으로도 취득이 가능합니다. 

과정지정평가 모집 일정에 대해서는 아래 링크를 참조하시기 바랍니다. 모집시기와 정보에 대해서 알아보실 수 있습니다.

 

 

 

 

시험과목 및 방법

 

구분	시험과목	검정방법
필기시험	한식 재료 관리 음식 조리 및 위생관리 - 문제은행 방식으로 기출문제 위주 공부 필수!	객관식 4지 택일형 (60문항, 60분)
실기시험	한식 조리 실무 - 30여가지의 한식메뉴와 재료썰기 중 2가지 메뉴 출제	작업형 (70분)

 

※ 2024년 1월 1일부로 한식조리기능사에 '김치조리' 신규과제가 추가될 예정입니다. 

과제내용은 배추김치, 오이소박이 2개 과제입니다. 

 

실기시험은 특히 31개 종목 중 2개 종목이 랜덤으로 출제됩니다. 

실기시험문제는 큐넷 홈페이지에 공개되어 있고 시험지에 요리별 요구사항과 지급 재료 목록이 기재되어 있습니다. 

요구사항을 모두 준수해서 요리를 만들어야 하며 재료 손질 크기나 방식이 다르면 실격 처리 요인이 될 수 있기에 맛보다 과정을 잘 준수하는 것이 핵심입니다.

 

필기시험접수 수수료는 14,500원

실기시험접수 수수료는 26,900원 입니다.

 

 

 

합격 기준

 

① 필기시험 : 100점을 만점 60점 이상 득점한 자
② 실기시험 : 100점을 만점 60점 이상 득점한 자

필기 시험에 합격한 자에 한해서 필기시험 합격 발표일로부터 2년간 필기시험을 면제합니다.

 

 

 

시험 일정

 

시험은 상시로 진행되며 2023년 기준으로 필기 33회, 실기 23회가 이루어졌습니다.

필기 시험을 보고 난 뒤 빠르면 1개월 후, 느리면 3개월 후에 진행되므로 시험 일정을 정확히 파악하는 것이 중요하겠습니다.

 

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